在回答这个问题之前，我们首先需要了解什么是牛皮癣。牛皮癣是一种非传染性、慢性的自身免疫性疾病，主要表现为皮肤出现红色斑块，表面覆盖银屑鳞屑，伴随着瘙痒、疼痛等不适症状。
阿胶糕是一种以阿胶为主要材料制成的甜品，阿胶被认为具有滋阴润肤的功效，对皮肤健康有益处。但是，对于头部有牛皮癣的人来说，能否吃阿胶糕这个问题需要我们从多个方面来考虑。
第一，由于牛皮癣是一种自身免疫性疾病，患者的免疫系统处于一种亢奋状态，容易受到外部刺激而发生反应。因此，在饮食方面，建议患者避免摄入过于刺激性的食物，例如辛辣食品、烟酒、油腻食品等。
第二，阿胶糕虽然有滋润皮肤的功效，但是其主要成分阿胶本身也具有温补作用。这种温补作用可能会加重患者的病情，导致症状加重。因此，在饮食方面，建议患者谨慎选择食物，并在医生的指导下进行饮食调理。
第三，针对头部牛皮癣患者，饮食治疗只是治疗手段之一，需要结合其他治疗手段，例如药物治疗、光疗等，来达到更好的治疗效果。因此，在治疗过程中，患者应密切配合医生的治疗计划，并注意饮食卫生，保持良好的生活习惯。
总之，对于头部有牛皮癣的患者来说，是否能吃阿胶糕需要谨慎考虑。在饮食方面，应避免摄入过于刺激性的食品，谨慎选择适合自己的食物，并在医生的指导下进行饮食调理。同时，在治疗过程中，需要结合多种治疗手段，以达到更好的治疗效果。
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